Зелената салата е сред задължителните ястия на Великденската трапеза, но марулите са сред зеленчуците с най-високо съдържание на нитрати, каза по НТВ диетологът проф. Донка Байкова.
Задължително трябва да изхвърлим последните листа и кочаните на марулите, след това да накиснем останалите листа за половин–един час във вода, като към водата може да се добави оцет или сода. След това салатата се нарязва и веднага трябва да се консумира, защото ако се остави по-дълго време или се дължи в найлонов плик, нитратите се превръщат в нитрити, които са още по-опасни за организма, добави тя.
Краставиците и тиквичките трябва се да белят задължително, както и доматите, и репичките, предупреди още Байкова.
