Цената на маслото се покачи значително. Нагоре тръгнаха и цените на сиренето и кашкавала. Според експерти има дефицит на мляко и по тази причина млечните продукти поскъпват. Темата коментираха по БНТ Владимир Иванов, председател на Държавната комисия по стокови борси и тържища, и доц. Божидар Иванов от Центъра за икономически изследвания в селското стопанство.
През последната седмица достигнахме 50% разлика увеличения спрямо миналата година. Имаме едни 12-13% стотинки нагоре. След това имахме едно връщане 2-3 стотинки надолу. В момента имаме нива от 2,14 за 125 гр. пакетче, каза Владимир Иванов.
При сиренето и млечните продукти имаме едни изменения в рамките на 9-10% спрямо миналата година в посока нагоре. При киселото мляко по-малко - 3 до 5% имаме изменения. При по-хубавите марки кашкавали и сирена имаме може би едно задържане на цените, но е много по-различни в сравнение с цените на маслото, продължи той.
Млякото е суровина. Няколко алтернативи има за преработката ма млякото. Едното е да направят масло със сухи млека и с другите обезмаслени масла - кисели и пресни млека, другото е да направят сирена, каза Божидар Иванов.
