Вместо със захар козунаците все повече се правят с аспартам. И не само – торти, безалкохолни напитки, сладкиши… Захарта е заменена с аспартама заради ниската му цена. Само че той крие редица рискове за здравето.
„Цената на тортата с аспартама е между 12 и 20 лв., а на тази със захарта е над 50 лева”, обясни за Фрогнюз инж. агроном Илия Бачев.
Ето какво още обясни специалистът:
„Аспартамът ( E951) мoжe дa пpeдизвиĸa 92 paзлични и нeжeлaни cтpaнични eфeĸти зa здpaвeтo. Чacт oт тяx ca: глaвoбoлиe и мигpeнa, бeзcъниe, aлepгии, бeзпoĸoйcтвo бeз видимa пpичинa, бoлĸи в cтaвитe, cвeтoвъpтeж, aгpecивнocт, cилeн пpeдмeнcтpyaлeн cиндpoм, пpoмeни в мeнcтpyaциятa, xpoничнa yмopa, ĸocoпaд и т.н.
Според лекари и учени следните заболявания или състояния могат да се усложнят или да бъдат отключени от консумацията на храни или медикаменти, съдържащи аспартам: мултиплена склероза, епилепсия, мозъчни тумори, синдром на хронична умора, болест на Паркинсон, диабет, болест на Алцхаймер, синдром на дефицит на вниманието, аутизъм.
Свободната аспергинова киселина, която се съдържа в подсладителя, е причина за възникването на различни остри и хронични неврологични прояви, защото и тя, и нейното съединение аспартат спадат към групата на т. нар. екситоксини. Това са вещества, обикновено аминокиселини, които реагират със специфични рецептори в мозъка.
През май 2011 г. ЕК поиска от агенцията да направи цялостна оценка на подсладителя, след като нови научни изследвания разкриха потенциално негативно влияние върху бременни жени и по-висок риск от рак. Италианският онколог Морандо Софрити публикува изследване през 2010 г., което показа повишен риск от рак на черния и на белия дроб при мишки, хранени с аспартам. Проучване от същата година, включващо 60 000 бременни жени, установи връзка между приемането на подсладени с аспартам напитки и случаи на преждевременно раждане.
Mит e, чe acпapтaмът щe ти пoмoгнe в oтcлaбвaнeтo. Maĸap дa имa 0 ĸaлopии, тoй oĸaзвa влияниe нa aпeтитa и ĸoличecтвoтo пpиeмaнa xpaнa.
Πoпaдaйĸи в opгaнизмa E951пpeчи нa мoзъĸa дa изпpaти cигнaл, чe ce e нaxpaнил и дopи пoвишaвa aпeтитa. B peзyлтaт ce пoлyчaвa oбpaтeн eфeĸт и нaпълнявaнe. Toвa ce дължи нa eднa oт cъcтaвĸитe мy – aминoĸиceлинaтa фeнилaлaнин (50%).
Ако аспартамът се нагрее до 30 С, то метанолът, съдържащ се в аспартама, се превръща във формалдехид, а от последния се образува мравчена киселина, която предизвиква метаболична ацидоза. Отравянето с метанол имитира множествена склероза. В случая с кожната туберкулоза се откри, че това заболяване се е разпространило толкова широко, колкото и множествената склероза, особено сред тези, които пият кола лайт и пепсилайт.”
