На 1 юли на извънредно заседание на Междуправителствения комитет за опазване на нематериалното културно наследство украинският борш бе включен в защитения списък на ЮНЕСКО.
"Победата във войната за борша е наша!" – написа министърът на културата на Украйна Олександър Ткаченко в профила си в Telegram. Той пояснява, че решението на ЮНЕСКО е взето във връзка с обръщение на украинското правителство, изпратено до организацията през месец март 2021 г.
Битката за ястието от цвекло, зеле и картофи започна много преди пълномащабната война, припомня Ткаченко. Руското външно министерство многократно обявяваше борша за "руско традиционно и национално ястие". През април говорителката на Кремъл Мария Захарова заяви, че в Украйна "кулинарни книги са забранявани, рецептата е пазена в тайна и е забранено ястието да се готви". "Защо да не може да си поделим борша?" - запита реторично тя.
Ткаченко обаче припомни, че в същото изявление Маша Захарова е нарекла украинския борш "манифестация на екстремизъм и нацизъм".
"Ние бихме били щастливи да споделим борша и рецептите за него с всички цивилизовани страни. И даже с нецивилизованите, за да си имат и те нещо хубаво, вкусно и украинско. Но помнете и бъдете сигурни: ще спечелим тази война - така, както спечелихме войната за борша", завършва той.
