Село Боровица, освен с красивите гледки на природата в Белоградчишкия район, впечатлява и кулинарно - с млечните продукти от собствени крави и с изцяло естествени съставки на кравеферма и мандра "Боровица".
Село Боровица се намира в област Видин. Името му идва от скалния феномер Боров камък, която се извисява над селото. На десетина километра от селото виждаме и Белоградчишките скали.
Боров камък
От 2019 година тук заработва кравеферма и мандра "Боровица". На мястото на някогашен кравекомплекс с европейски средства е изградена изцяло нова ферма. Строителството започва през 2016 година и е завършено през май 2019, когато са внесени специално селектирани 101 крави, порода "Холщайн" от Чехия.
Преди и след
Оттогава насам животните във фермата са се удвоили - че и отгоре. В "Боровица" сами отглеждат своите крави и произвеждат продуктите си само от тяхното мляко - пълномаслено. Така в продуктите няма нищо, което не можем да открием в природата.
Сами отглеждат и храната за животните, осигуряват целогодишната храна на животните. Както знаем - хранителният процес е изключително важен за здравето на кравите и качеството на млякото.
Няколко години, след като фермата започва работа, отваря и мандрата, в която произвеждат собствена продукция под марка "Боровица". Мандрата се намира в непосредствена близост до фермата. Издоеното мляко постъпва в мандрата за обработка и производство на продукция без забавяне.
Към класическите фермерски изделия като кисело мляко сирене, кашкавал и извара, сред продуктите откриваме моцарела, айрян, кашкавали и сирена с различни вкусове - манатарка, орехи, боровинка и още много.
"Вярваме, че в днешно време е особено важно с какво се храним - ние, нашите деца, нашите родители. Важно е да възпитаваме от рано вкуса към истинските чисти, натурални продукти. Ето защо произвеждаме нашите сирена по класическа технология, с български закваски. Спазваме технологичното време за зреене и не добавяме сухо мляко, оцветители и други заместители. Радваме се, че вкусът се харесва и на най-малките", казват от "Боровица".
Освен от физическия магазин на "Боровица" в самото село, мандрата има три свои фирмени магазина и в София - на ул. „Братя Миладинови“ 29 в центъра на столицата, на ул. „Нишава“ 47А в "Белите брези" и на ул. „Марагидик“ 25 в "Редута". Ще ги намерите и в някои от хранителните вериги, био магазини и ресторанти.
Също така - продуктите могат да бъдат купени и от онлайн магазина на "Боровица".
