Сезонът на ягодите е в разгара си, но освен свежия вкус, те може да крият и рискове. Все по-често се задава въпросът – безопасни ли са плодовете, които купуваме от пазара и сергиите?
Според Nova, липсата на достатъчно слънце в началото на сезона често се компенсира с торове – понякога в прекомерни количества.
„Количеството нитрати е характерен риск за началото на сезона. Това са плодове и зеленчуци, отглеждани оранжерийно. Заради недостига на слънце те се стимулират изкуствено“, обяснява Богомил Николов, изпълнителен директор на Асоциация „Активни потребители“.
Макар че съдържанието на нитрати подлежи на държавен контрол и има допустими норми, обикновеният потребител може да се ориентира и по външни белези.
На какво да обърнем внимание при избора на ягоди:
Твърде голям размер и лъскава повърхност – сигнал за ускорен растеж чрез торове
Слаба или липсваща миризма
Воднист вкус и неравномерен цвят
Бели или зелени участъци около дръжката
Особено важно е ягодите да се измиват обилно, защото имат контакт с почвата. В началото на сезона пазарът е доминиран от оранжерийна продукция, при която рискът от остатъчни торове е по-висок.
И дори вкусът да ви убеди, че всичко е наред – не прекалявайте. Преяждането също може да доведе до нежелани реакции.
