За първи път от много време насам водата в Черно море ври от риба, а уловът на калкан е много богат – вадят 10-килограмови екземпляри, които се продават изключително добре. Рибните пазари край морето изобилстват от пресен калкан. Той е сред най-търсените морски деликатеси у нас.
Според експертите от няколко години популацията на дънната риба в Черно море устойчиво расте. На рибния пазар във Варна предлагането на черноморски калкан е голямо. Цената варира от 20 до 35 лева за килограм, според големината на дънната риба.
"
"Като излезе по-малко – вдига се цената. Като излезе повече – пада", обобщава търговец на риба.
Изобилието на калкан в нашата черноморска акватория има и своето обяснение през последните години.
"Невъзможността да се лови активно калкан от страна на Украйна. Вследствие дори на военни действия рибата мигрира във водите на България и Румъния", заявява д-р Николай Георгиев, изпълнителен директор на Изпълнителна агенция "Рибарство и аквакултури".
Рибари казват, че от години продават калкана на една и съща цена, а колко струва на пазара зависи от прекупвачите.
"Прекупвачите слагат доста сериозна надценка. Така са си калкулирали бизнеса. В някой случай продават на себестойност, за да нямат загуби", допълва експерт от рибарско сдружение "Одесос".
Тази година квотата на България за улов на калкан е увеличена и е малко над 90 тона. Това е със 7 тона повече и е разпределена между две големи риболовни сдружения у нас, но има и индивидуална за малки риболовни кораби, съобщава БНТ.
Рибарите казват, че пазарът на калкан у нас е малък и количество от 2-3 тона го насища. От години те искат да продават улова си без посредници и да имат възможност и да изнасят.
