18-годишен готвач от Велико Търново влезе и готви в кухнята на ресторант със звезда “Мишлен”. Аслан Ахмедов е посочен за един от най-талантливите сладкари у нас, спечелил куп престижни състезания, последното от които е за най-добра торта Гараш.
“Бях изпратен в ресторант с “Мишлен”, за да се упражнявам и да уча. Имах някакви предположения къде отивам, но си беше доста шокова ситуация, защото си е направо да влезеш в боя, а все пак “Мишлен” си е доста високо ниво - най-високото”, сподели Аслан Ахмедов, който е ученик в Професионалната гимназия по туризъм във Велико Търново
”Приготвихме патладжаните. След първичната им обработка ги изпържихме. После приготвихме доматената паста и нарязахме моцарелата и ги наредихме - патладжан, моцарела и доматена паста отгоре. Поръсихме и с босилек”, обясни той по Нова.
“Семейството ми се занимава с готварство, но те са готвачи. Аз съм по-насочен към изкуството и реших, че сладкарството е моят начин да изразявам себе си. Бих казал, че в началото ми беше трудно - постоянно да работя с кантара и да следя всяка една мерна единица. Но е въпрос на време и свикване”, смята младият готвач.
“Някои от десертите са авторски, но не бих казал, че всичко е мое. Мечтая да бъде така. Реално, вземам вдъхновение от различни шеф сладкари, дори и интернет. Последното е плакета от торта Гараш, където имах възможността да участвам и за моя щастие - успях да спечеля и в две категории”, разказа Аслан.
“Няма нищо по-хубаво, от това някой да ми каже колко е вкусно нещо, което съм приготвил. Винаги, когато приготвям нещо за някого, питам дали му харесва. Мечтая да приготвям неща, които да радват хората и мечтая да имам възможността да ги приготвям в моята сладкарница някой ден”, каза младият готвач.
