Важни промени за децата в яслите и детските кухни са предвидени в новата Наредба 2 на Министерството на здравеопазването. Най-малките ще си хапват вкусни торти, пасти или реванета само по веднъж в седмицата, ще започват да се хранят здравословно.
Тези нови правила са влезли в сила от началото на месец септември. По подобни регламенти вече е уредено храненето на по-големите деца – тези в детските градини и училищата, съобщи „Стандарт”.
В минимални количества ще присъстват в менюто на малчуганите солта, захарта и мазнините. Всеки ден на трапезата им обаче ще има млечни продукти. По думите на доц. Веселка Дулева, началник отдел „Храни и хранене” към Националния център за обществено здраве и анализи, децата ще консумират пълномаслено мляко над 3%. Категорично е забранена консумацията на прясно мляко за деца под 1 година, а сиренето и изварата ще трябва да бъдат обезмаслени.
В киселото мляко няма да се слага захар, с изключение на случаите, когато в него са поставени овесени ядки. Относно месните продукти, децата ще ядат месо без сухожилия и тлъстини, а пилешкото ще се приготвя без кожа, допълни доц. Дулева. Няма да се сервират храни, направени от кайма – кюфтета, кебапчета, карначета и други. В менюто на най-малките няма да присъстват и нетрайни колбаси като кренвирши, наденици, шунка, салами, филета. Ежедневно децата ще трябва да ядат плодове.
Те ще са под формата на салата или цели, но винаги в прясно състояние, а не консервирани. Веднъж седмично задължително в менюто на малчуганите ще присъства и рибата. Относно напитките, децата ще трябва да имат осигурен постоянен достъп до вода. Но освен нея, най-малките ще могат да пият още чай, айрян, боза, плодови млека, като айрянът ще трябва да е приготвен само от кисело мляко и вода, без сол.
